湖南农业大学园艺学院硕博连读研究生。

2024年，获得湖南省“国家助学贷款助我成才青年说”演讲比赛一等奖。在学期间，她共获荣誉奖项21项，包揽全部学业奖学金。

李新慧参与了湖南农业大学欧立军教授课题组关于辣椒类胡萝卜素合成的研究，其研究成果相关投稿已被植物学研究TOP期刊《Plant Physiology》接收。